Mocha Pot

Brew Guides

Mocha Pot

모카포트는 물이 끓게 되면서 발생하는 증기압을 이용 집에서도 간편하게 에스프레소를 즐길 수 있습니다.

준비물

- 모카포트 - 그라인더 - UFO Coffee 원두 - 가스레인지 (인덕션, 버너)

 

이태리의 아침을 여는 모카포트

 

아침이 시작되면 주방에서 밥 짓는 냄새가 나는 우리나라 처럼 이태리에서는 모카포트의 커피 향이 아침을 깨운다고 합니다.

 

한번 같이 만들어볼까요? 

준비물은 모카포트, 그라인더, 커피원두와 가스레인지를 준비해주세요.

 

이번 가이드에서의 원두는 20g과 물 80g을 사용하였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 80g의 물을 채우기

 

모카포트를 분리 후 가장 하단 부의 물을 80g 채워주세요.

가스 조절기가 있는 부분까지 물을 채워주시면 어느정도 맞출 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 바스켓 결합

 

이후 바스켓을 결합하여 커피 원두를 담을 준비를 해주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 바스켓에 원두 20g을 담기

 

조심스럽게 담아주세요, 때에 따라 바스켓에 원두가 넘치도록 담거나 가득 담아 사용할 수 있습니다.

이 부분은 본인의 취향에 맞게 원두를 담으시면 됩니다. 너무 흘리지 않게만 주의해주세요!

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

4. 원두를 정리해주기

 

살짝의 템핑을 통해 담겨진 원두를 정리 후 모카포트를 잠궈주세요.

 

 

 

 

 

 

 

5. 가스레인지 가열 시작

 

모카포트의 상부 주전자와 하단 보일러를 조립하여 잠궈주시고 가스레인지 위에 중약불로 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

6. ‘치-익’ 소리와 함께 커피와 크레마가 나오기 시작

 

2분에서 3분 정도 가열을 하시면 ‘치-익’ 소리와 함께 커피와 크레마가 나오기 시작합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 추출 끝-

 

자, 추출이 시작되는 순간 바로 불을 꺼주시고 추출이 끝날 때 까지 기다려주시면

모카포트로 추출 된 에스프레소가 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 완벽한 에스프레소의 완성

 

집에 커피머신이 없이도 이렇게 완벽한 에스프레소를 완성할 수 있습니다.

Enjoy!

 

 

 

 

 

 

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